משנה זבחים פרק ו משנה ה
עולת העוף כיצד היתה נעשית. עלה בכבש ופנה לסובב, בא לו לקרן דרומית מזרחית, היה מולק את ראשה ממול ערפה ומבדיל, וממצה את דמה על קיר המזבח. נטל את הראש, והקיף בית מליקתו למזבח, וספגו במלח, וזרקו על גבי האשים, בא לו לגוף והסיר את המראה ואת הנוצה ואת בני מעים היוצאים עמה, והשליכן לבית הדשן. שסע ולא הבדיל. ואם הבדיל, כשר. וספגו במלח, וזרקו על גבי האשים:
