משנה חולין פרק ג משנה ב
ואלו כשרות בבהמה. נקבה הגרגרת או שנסדקה. עד כמה תחסר. רבן שמעון בן גמליאל אומר, עד כאסר האיטלקי. נפחתה הגלגלת ולא נקב קרום של מח, נקב הלב ולא לבית חללו, נשברה השדרה ולא נפסק החוט שלה, נטלה הכבד ונשתיר הימנה כזית, המסס ובית הכוסות שנקבו זה לתוך זה, נטל הטחול, נטלו הכליות, נטל לחי התחתון, נטל האם שלה, וחרותה בידי שמים. הגלודה, רבי מאיר מכשיר, וחכמים פוסלין:
