רמב"ם (משנה תורה) הלכות ברכות פרק ז הלכה ג
אין הבוצע רשאי לבצע עד שיביאו מלח או לפתן לפני כל אחד ואחד אלא אם כן נתכונו לאכל פת חרבה. ואינו בוצע לא פרוסה קטנה מפני שהוא נראה כצר עין ולא פרוסה גדולה יותר מכביצה מפני שנראה כרעבתן. ובשבת יש לו לבצע פרוסה גדולה. ואינו בוצע אלא ממקום שנתבשל יפה יפה:
