רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק ז הלכה יד
ביצי גדי או טלה שלא השלים שלשים יום מתר לבשלן בלא קליפה. לאחר שלשים יום אם נראה בהן חוטין דקין אדמים בידוע שהלך בהם הדם ולא יבשל עד שיקלף או עד שיחתך וימלח כמו שבארנו. ואם עדין לא נראו בהן חוטין האדמים מתרין:
