רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק ח הלכה ד
העוף אין בו משום גיד הנשה מפני שאין לו כף ירך אלא ירכו ארך. ואם נמצא עוף שירכו כירך הבהמה שיש לו כף גיד הנשה שלו אסור ואין לוקין עליו. וכן בהמה שכף ירכה ארך כשל עוף גיד הנשה שלה אסור ואין לוקין עליו:
