רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק טו הלכה כח
כבר בארנו שאם נתן דבר האסור טעמו בדבר המתר נאסר הכל. במה דברים אמורים בשהשביחו. אבל אם פגם זה האסור למתר והפסיד טעמו הרי זה מתר. והוא שיהיה פוגם מתחלה ועד סוף. אבל אם פגם בתחלה וסופו להשביח. או השביח בתחלה אף על פי שסופו לפגם הרי זה אסור:
