רמב"ם (משנה תורה) הלכות מעשרות פרק ג הלכה יג

התבואה משימרח. ואי זהו ממרח זה המיפה פני הכרי של תבואה ברחת בסוף כל דבר כדרך שעושין כשגומרין כל מעשיה. אם אינו ממרח עד שיעמיד ערמה. הקטניות משיכבר ונוטל מתחת הכברה ואוכל. [אם] אינו כובר עד שימרח. ואף על פי שמרח מתר לטל מן הקוטעים ומן הצדדין וממה שבתוך התבן ואוכל: