רמב"ם (משנה תורה) הלכות מעשרות פרק ה הלכה א

הלוקח פרות תלושין לאכלן נקבעו למעשר מדבריהם כמו שבארנו. ומאימתי יקבעו. משיתן את הדמים אף על פי שלא משך. הרי שלא נתן דמים והיה בורר ומניח בורר ומניח אפלו כל היום כלו ואף על פי שגמר בלבו לקח לא נתחיב לעשר. ואם היה ירא שמים משגמר בלבו מעשר ואחר כך יחזיר למוכר אם רצה להחזיר: