רמב"ם (משנה תורה) הלכות מעשרות פרק ז הלכה ו

כיצד מפריש עליהן. מפריש תרומה או מעשר ראשון או מעשר שני מפרותיו ומזכה בהן על ידי אחר לאותו כהן או הלוי או העני שהלוום. ואם היו רגילין לטל ממנו והוא רגיל שלא יתן אלא להן אינו צריך לזכות על ידי אחר. ואחר שמפריש מחשב כמה שוה זה שהפריש ומנכה מן המלוה עד שיפרע כל חובו ומוכר התרומה לכל כהן שירצה ואוכל המעשרות: