רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק א הלכה י
וסימני חיה מפי השמועה הן. כל מין שהוא מפריס פרסה ומעלה גרה ויש לו קרנים מפצלות כגון האיל הרי זה חיה טהורה בודאי. וכל שאין קרניו מפצלות אם היו קרניו כרוכות כקרני השור וחרוקות כקרני העז ויהיה החרק מבלע בהן והדורות כקרני הצבי הרי זו חיה טהורה. ובלבד שיהיה בקרנים שלשה סימנין אלו כרוכות חרוקות והדורות:
