רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק ד הלכה כא
ואלו שעורותיהן כבשרן. עור האדם ועור החזיר של ישוב ועור חטוטרת של גמל שלא טענו עליו משא מעולם ולא הגיע למשא שעדין היא רכה ועור בית הבשת ועור שתחת האליה ועור השליל ועור האנקה והכח והלטאה והחמט. כל אלו העורות כשהן רכות הרי הן כבשר לכל דבר בין לאסור אכילה בין לטמאה:
