רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק ו הלכה ד
דם התמצית ודם האיברין כגון דם הטחול ודם הכליות ודם ביצים ודם המתכנס ללב בשעת שחיטה ודם הנמצא בכבד אין חיבין עליו כרת. אבל האוכל ממנו כזית לוקה שנאמר (ויקרא ג יז) (ויקרא ז כו) "וכל דם לא תאכלו". ובחיוב כרת הוא אומר (ויקרא יז יא) "כי נפש הבשר בדם היא" אינו חיב כרת אלא על הדם שהנפש יוצאה בו:
