רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק ו הלכה יב
כל הדברים האלו לבשר שצריך לבשלו אבל לצלי מולח וצולה מיד. והרוצה לאכל בשר חי מולחו יפה יפה ומדיחו יפה יפה ואחר כך יאכל. ואם חלטו בחמץ מתר לאכלו כשהוא חי. ומתר לשתות החמץ שחלטו בו שאין החמץ מוציא הדם:
