רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק ו הלכה יג
חמץ שחלט בו בשר לא יחלט בו פעם שניה. וחתיכה שהאדימה בתוך החמץ היא והחמץ אסורין עד שימלח אותה יפה יפה ויצלה. בשר שהאדים וכן ביצי בהמה וחיה בקליפה שעליהן. וכן הערף שבו המזרקים שהן מלאים דם. אם חתכן ומלחן כדת מתר לבשלן. ואם לא חתכן וצלאן בשפוד וצלה הערף ופיו למטה או שצלאן כלן על הגחלים הרי אלו מתרין:
