רמב"ם (משנה תורה) הלכות מאכלות אסורות פרק ח הלכה ט
טבח הנאמן למכר בשר ונמצא בשר נבלה או בשר טרפה יוצא מתחת ידו. מחזיר את הדמים לבעלים ומשמתין אותו ומעבירין אותו. ואין לו תקנה לעולם לקח ממנו בשר עד שילך למקום שאין מכירין אותו ויחזיר אבדה בדבר חשוב או ישחט לעצמו ויוציא טרפה לעצמו בממון חשוב שודאי עשה תשובה בלא הערמה:
