הלוקח בשר ושלחו ביד אחד מעמי הארץ הרי זה נאמן עליו. ואף על פי שאינו מחזק בכשרות אין חוששין לו שמא יחליף. ואפלו עבדי ישראל ואמהותיהן נאמנין בדבר זה. אבל לא עכו"ם שמא יחליף:
