רמב"ם (משנה תורה) הלכות שביתת יום טוב פרק ו הלכה ג

ערובי תבשילין שעורו אין פחות מכזית בין לאחד בין לאלפים. ואין עושין ערוב זה לא בפת ולא בריפות וכיוצא בהן אלא בתבשיל שהוא פרפרת כגון בשר ודגים וביצים וכיוצא בהן. ואפלו עדשים שבשולי קדרה ואפלו שמנונית שעל גבי הסכין שחותכין בה הצלי גורדו אם יש בו כזית סומך עליו משום ערובי תבשילין: